神子原米を活かした団子やどら焼きは絶品【御菓子司 八野田】

御菓子司 八野田は、石川県羽咋市の小さな和菓子店です。
ローマ法王にも献上された地元・羽咋の神子原米を活かした団子にもちもちのどら焼き、珠洲産の能登大納言小豆をたっぷり使った風味豊かなきんつばなど、能登の魅力を味わえるお菓子作りに励んでいます。
チョコレートやピーナッツ、生クリームなど洋の要素も柔軟に取り入れたお菓子は、どれも幅広い年齢層のお客様に親しまれています。

【余喜志ぐれ】

「第17回全国菓子博」名誉金賞受賞の焼き菓子です。しっとりした黄身餡をチョコレートとピーナッツの入ったクッキー生地で包み、パリッと仕上げました。余喜の地に志をもつお菓子として、八野田の代名詞ともなっている銘菓です。　その他にも上生菓子から「よもぎパイ」やロールケーキ、かりんとうまんじゅうまで、いずれも素直なおいしさが光る品々が知られています。